Sadhaci
Trendwanita.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep bika ambon Medan asli yang berserat dan lembut? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Bika Ambon Medan kembali viral dan banyak diburu pecinta kuliner! Kue khas Sumatera Utara ini sedang naik daun karena teksturnya yang unik, berserat, kenyal, dan memiliki cita rasa manis legit yang khas.
Tidak hanya di Medan, toko-toko kue di berbagai daerah pun banyak yang kehabisan stok karena tingginya permintaan.
Banyak orang penasaran ingin mencicipi kelezatan bika ambon yang sedang booming, bahkan rela antre panjang demi mendapatkannya.
Jika kamu penasaran ingin menikmati bika ambon Medan asli tanpa harus berburu ke berbagai toko, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
Dengan resep yang tepat dan beberapa trik khusus, kamu bisa mendapatkan bika ambon dengan tekstur berserat sempurna serta aroma khas yang menggoda.
Yuk, simak resepnya berikut ini!
Resep Bika Ambon Medan Asli
Resep Bika Ambon Medan Asli
Bahan-bahan
Bahan biang
- 100 ml Air
- 1 sdm tepung protein sedang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- larutkan semua bahan biarkan menggembang, sisihkan ( +/-15mnit)
Bahan 1 :
- 350 ml santan sedang
- 1 batang serai 1/2 sdt kunyit, 4-5 lembar daun jeruk dan 1/2 sdt garam
- masak semua bahan hingga mendidih, angkat, biarkan hangat.
Bahan 2 :
- 125 gram sagu tani
- 1 sdm tepung ketan
- 1/2 sdm tepung protein sedang
- campurkan semua bahan 2 hingga rata, sisihkan
Bahan 3 :
- 10 kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 200 gram gula pasir me : 225 gram
- 25 gram mentega cairkan
Cara memasak
- Kocok semua bahan hgg mengembang (+/-10 menit)
- Masukkan biang yg sdh mengembang (15 menit)
- Masukkan secara bergantian bhn tepung dan santan, mix dfn kecepatan rendah hingga rata
- Keplok-keplok adonan kurang lebih 5 menit, lalu tutup wadah, diamkan selama kurang lebih 3-4 jam
- Setelah 4 jam, aduk adonan, lalu tuangkan mentega cair, aduk rata
- Sebelumnya panaskan oven, dengan suhu 150 derajat celcius, api atas
- Masukkan adonan kedalam loyang ukuran 18x18x7 cm, yang sudah di olesi, lalu tuang ke dalam loyang yang telah dipanasi terlebih dahulu di atas plat besi panas dan loyang berisi pasir
- Panggang selama 55-60 menit, api kecil hingga kering
- Setelah kering pindah ke oven, suhu 150 derajat 5 menit saja api atas
Tidak heran kalau bika ambon Medan asli sedang viral saat ini.
Selain karena cita rasanya yang lezat, banyak content creator kuliner yang ikut mengulasnya di media sosial, membuat semakin banyak orang tergoda untuk mencoba.
Jika kamu belum pernah mencicipi bika ambon yang otentik, ini saat yang tepat untuk membuatnya sendiri di rumah!
Jadi, tidak perlu jauh-jauh ke Medan atau berburu ke toko-toko kue yang sering kehabisan stok.
Cukup dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menghadirkan kue lezat ini di rumah.
Selamat mencoba dan jadikan momen bersama keluarga semakin istimewa dengan bika ambon buatan sendiri!
Pengen tahu lebih banyak resep seru dan tips dapur lainnya? Yuk, mampir ke Trendwanita.com buat dapetin inspirasi kuliner dan gaya hidup kekinian yang pastinya bikin hari-harimu makin asyik!